Edição em português

É dirigido aos especialistas e aos técnicos da indústria açucareira de cana, tais como

– engenheiros de usina,

– gerentes de processo e de
   produção,

– engenheiros de projeto e

– estudantes

Apresenta informações úteis sobre os aspectos práticos do projeto e da operação de usinas desde o processo de extração do caldo da cana e até após a cristalização do açúcar. A informação e as bases teóricas consideradas permitem o melhor entendimento dos aspectos práticos que acompanham o trabalho diário dos engenheiros. Na presente obra também são indicadas outras fontes de informação que complementam as bases teóricas. A apresentação e a redação do texto são de fácil compreensão e cobrem todos os aspectos relacionados aos processos industriais e a produção do açúcar de cana.

1  Cana-de-açúcar

2  Avaliação e pagamento de cana

3  Fornecimento e manejo da cana-de-açúcar

4  Preparo de cana

5  Moagem (B. Moor)

6  Extração por difusão em cana

7  Esteiras intermediárias da moenda e de bagaço (B. Moor)

8  Prosessamento do caldo bruto

9  Aquecimento do caldo

10  Clarificação (P. Wright)

11  Filtração (P. Wright and R. Attard) 

12  Evaporação

13  Condensadores e equipamentos de vácuo

14  Clarificação de xarope

15  Cristalização

16  Cristalilzadores de resfriamento

17  Separação centrífuga

18  Esgotamento do melaço

19  Secagem e estocagem do açúcar bruto (D. Meadows)

20  Qualidade de açúcar bruto (A.B. Ravnö)

21  Movimentação e estocagem do melaço

22  Refinação do açúcar

23  Cor e sistemas de descoloração

24  Condicionamento e manejo do açúcar branco (D. Meadows)

25  Controle químico de usinas

26  Manejo, armazenagem e secagem do bagaço

27  Geração de vapor (N. Magasiner)

28  Balanço de vapor da fábrica

29  Sistemas de água e de condensado

30  Eletricidade (T. Boshoff)

31  Utilização de subprodutos

32  Propriedades físicas

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AUTOR:  Rein, Peter

PÁGINAS:  872

EDITORA:  Bartens

IDIOMA:  Português

ENCADERNAÇÃO:  PDF

EDIÇÃO:  2013

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